PASTA Z CIECIERZYCY Z CZARNYM RYŻEM
Prostota wykonania i harmonia smaku. Idealna potrawa na zimę, sycąca i pełna wartości odżywczych.
Ciecierzyca dostarcza nam cennych nienasyconych tłuszczów oraz odżywia serce. W połączeniu z czarnym ryżem bogatym w przeciwutleniacze zwanymi antocyjanami, błonnik i witaminę E wspiera nasze zdrowie i dobre samopoczucie.
Potrawę doprawiamy i jednoczesnie dekorujemy gomasio - czyli prażonym sezamem lub siemieniem lnianym połączonym z solą oraz natką pietruszki.
Doskonała do zimowych dań lub na kanapkę z pełnoziarnistego chleba pasta
z ciecierzycy wspaniale komponuje się z pełnowartościowym ryżem.
Składniki:
SŁ - ciecierzyca, olej sezamowy, prażony sezam i siemię lniane
O - czerwony i czarny ryż, pieprz, czosnek
SN - sos sojowy, zimna woda
K - zielona pietruszka, sok z cytryny, ocet ryżowy
G - kurkuma,
SŁ - Ciecierzycę moczymy na noc, gotujemy około godziny z małym kawałkiem glonu wakame i rozdrabniamy (miksujemy, jeśli wolimy konsystencję kremu) dodajemy olej sezamowy
O - wyciśnięty czosnek, pieprz
SN - sos sojowy,
K - sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki
G - szczyptę kurkumy, mieszamy i odstawiamy, aby smaki się połączyły
O - dobrze wypłukany czarny ryż zalewamy
SN - zimną wodą i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30-40 minut,
po ugotowaniu zdejmujemy z ognia i doprawiamy sosem sojowy
K - octem ryżowym
Gotowe danie posypujemy gomasio i przystrajamy natka pietruszki lub bazylią.