Dlaczego makrobiotyka? Dlatego, że może być wspaniałym naturalnym dopełnieniem i wzbogaceniem współczesnego, zachodniego wegetarianizmu i wszelkich jego odmian, we wschodnią mądrość i specyficzną myśl filozoficzną. Makrobiotyka to sztuka zdrowia i długiego życia i z jednej strony specyficzny, bo w pełni naturalny sposób odżywiania pokarmem nieprzetworzonym technologicznie, w pełni witalnym, zrównoważonym energetycznie i pochodzącym z naturalnych i lokalnych upraw, a z drugiej strony głęboko inspirująca filozofia, styl i sposób życia.

To makrobiotyka jednoznacznie i bezkompromisowo pokazuje, że jakość i komfort naszego życia zależy od tego, co jemy, dokonując - przy pomocy naszej codziennej strawy - subtelnych przeobrażeń umysłu, ciała i uczuć. To makrobiotyka wskazuje na dynamiczny i wzajemnie dopełniający się związek, jaki istnieje między życiem a środowiskiem naturalnym. Odżywiając się makrobiotycznie powracamy do źródeł i na nowo odkrywamy znaczenie takich słów jak, przyroda, natura, zdrowie, miłość, szczęście, prostota, sukces itd. Uczymy się na nowo życia, które zaczyna być przewrotnie proste, naturalne i bardziej logiczne.

Osoby odżywiające się stale makrobiotycznie są praktycznie odporne na wszystkie choroby. Naturalny sposób odżywiania, jako część praktyczna makrobiotyki i jej część teoretyczna, jaką jest cała dialektyczna filozofia starożytnego Wschodu, tworzą jedną, wzajemnie dopełniającą się całość - jak jin i jang, dzień i noc, dobro i zło, pierwiastek męski i żeński - i istnieć bez siebie nie mogą. Makrobiotyka to niekończące się studia, których źródłem jest nasze codzienne życie. Żyjąc zgłębiamy i kontemplujemy tajniki życia, wspieramy to wszystko żywym, naturalnym i odpowiednio do pory roku, klimatu, pogody, naszej konstytucji psychofizycznej dobranym pokarmem, który wpływając na naszą sferę osądu, pogłębia ją i rozwija. Pomału, w miarę jak konsekwentnie stosujemy zasady makrobiotyki, świat przestaje być chaotyczny, skomplikowany i groźny - staje się coraz bardziej przyjacielski i przyjazny.

Sercem makrobiotyki jest umiejętność analizowania otaczającej nas rzeczywistości w kategoriach jin i jang. Ta umiejętność to podstawa makrobiotyki i jej filozofii, a jeżeli jeszcze potrafimy przy pomocy tych dwóch pierwiastków sprawić, aby w otaczających nas rzeczach, zjawiskach i procesach życiowych zaistniała równowaga i harmonia, to znaczy, że pojęliśmy sekret i najgłębszą tajemnicę makrobiotyki i że damy sobie radę ze wszystkim, co niesie życie. Makrobiotyka, mimo swojej aury tajemniczości, jaką wokół siebie roztacza, jest jedną z najprostszych terapii i bardziej skupia się na profilaktyce i prewencji niż na leczeniu.

To ZDROWIE jest w centrum zainteresowania makrobiotyki, a nie choroba. W wyniku określonego odżywiania i życia makrobiotyk uczy się jak tworzyć i podtrzymywać zdrowie i nie dopuścić do choroby. W życiu i odżywianiu należy tak dobierać pierwiastki jin i jang, aby nieprzerwanie tworzyć stan bliski idealnej równowadze, czyli harmonii, tak wewnątrz naszego organizmu, jak i w relacji ze środowiskiem zewnętrznym - a to zawsze znaczy zdrowie i radość, miłość i szczęście, bo każda choroba to efekt decyzji i działań człowieka, a nie Natury. Wyborem i naturalnym stanem Natury jest zdrowie. A życie bez chorób i przypadłości jest naszym naturalnym stanem, który utraciliśmy na rzecz wątpliwego postępu, zdobyczy cywilizacyjnych i specyficznego sposobu myślenia, który sprawił, że choroba dziś święci triumfy.

Cały artykuł można przeczytać na stronie Kazimierza Kłodawskiego, założyciela Szkoły Żywienia Naturalnego: www.klodawski.pl