"Praktyczne gotowanie wg Pięciu Przemian"
Anna Czelaj
Gotowanie według Pięciu Przemian to bardzo prosty sposób, który uzdrowi Twoją kuchnię. Technika gotowania opracowana została w starożytnych Chinach i jest ściśle powiązana z chińską filozofią. Polega na osiągnięciu jedności i harmonii organizmu z otoczeniem. Tajemnica tkwi w tym jak przygotowujesz posiłki. Możesz jeść to co do tej pory, wystarczy tylko, że zmienisz sposób gotowania.
Nie jest to książka kucharska, ani książka z kolejną dietą cud to podręcznik uczący metod przyrządzania potraw. W gotowaniu według Pięciu Przemian ważniejsze od tego co jesz, jest jak jesz, a raczej jak gotujesz. Potrawy przygotowywane zgodnie z naturalnym obiegiem energii
w przyrodzie, wpływają na Twoje zdrowie i zachowanie równowagi, a przede wszystkim znakomicie smakują.
Anna Czelej, (aktywna propagatorka życia zgodnie z chińską filozofią a także autorka wielu publikacji poświęconych tej tematyce) prezentuje także mnóstwo prostych przepisów, które ułatwią zastosowanie nowej techniki gotowania w Twojej kuchni. Do książki dołączona jest także plansza produktów wg Pięciu Przemian, która pomoże Ci w nauce takiego gotowania.
Manipura poleca ze względu na sporą i dokładnie opracowaną część teoretyczną.
Jeśli chodzi o przepisy to jest to zbiór prostych i szybkich dań nawiązujących do kuchni polskiej. Ponieważ autorka jest mocno tolerancyjna, jeśli chodzi o użycie takich produktów jak biała mąka, mleko czy cukier, co mnie osobiście przeszkadza, oraz proponuje dania mięsne, radzę przymknąć oko na te dodatki i zastępować je pełnowartościowymi zamiennikami. Mimo to, myślę, że przepisy pani Anny Czelaj mogą być inspiracją do kulinarnych eksperymentów.
www.studioastro.pl
"Jedz i żyj zgodnie z porami roku" - Bożena Cyran
Gotowanie to nie tylko sztuka, ale i przyjemność.
Sprzyja też zachowaniu wspaniałej kondycji zdrowotnej.
Gotowanie zgodnie z Pięcioma Przemianami może wydawać się początkowo nieco trudne i pracochłonne, ale daje ogromną satysfakcję, gdy się je zgłębi. Zachowując kolejność w cyklu Pięciu Przemian dostarczamy organizmowi możliwie najwięcej energii, której źródłem jest pożywienie. Książka ta to wspaniałe wprowadzenie w świat zdrowego odżywiania opartego na zasadach Pięciu Przemian.
W przystępny sposób opisana jest teoria poparta wieloma przykładami i ciekawymi przepisami. Całość podzielona została na pięć części odpowiadających kolejnym porom roku według kalendarza chińskiego: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima.
W książce znajdziecie:
- metody wzmocnienia kluczowych organów ciała za pomocą odpowiedniego pożywienia, właściwego oddychania i ćwiczeń,
- praktyczne pomysły na potrawy, które warto jadać w określonych porach roku,
- schematy sezonowych jadłospisów, które mogą pomóc Ci w planowaniu codziennego menu,
- różne metody oczyszczania organizmu,
- skuteczny sposób odchudzana,
- medytacje i ćwiczenia oddechowe, wzmacniające zdrowie.
"Odżywianie dla zdrowia. Tradycje wschodnie i nowoczesna wiedza o żywieniu"
Paul Pitchford
To pierwsze na polskim rynku wydawniczym tak obszerne kompendium zdrowego odżywiania, łączące w sobie perspektywę autentycznych wschodnich tradycji leczniczych z podejściem współczesnej zachodniej dietetyki!
Książka zawiera:
- przejrzyste wskazówki rozróżniania i stosowania podstawowych produktów spożywczych
-
metody łagodnego przejścia z diety opartej na produktach zwierzęcych na dietę, w której przeważającą rolę odgrywają nierafinowane zboża i warzywa
-
podstawy tradycyjnej medycyny chińskiej, sztukę diagnozy pospolitych zaburzeń oraz rozpoznawania typu konstytucjonalnego własnego organizmu
-
opisy poszczególnych produktów roślinnych i zwierzęcych oraz ponad 300 przepisów kulinarnych na uzdrawiające dania
-
informacje dotyczące odżywiania dzieci, zdrowia kobiet, odchudzania i głodówek leczniczych, a także leczenia dietą rozmaitych chorób m.in. zapalenia stawów czy uzależnienia od używek
" Interesująca książka, która przybliża nam metody pozwalające w sposób mądry zadbać o swoje zdrowie. Z powodzeniem może służyć lekarzom, jak i pacjentom."
dr Grażyna Frunze, specjalista chorób wewnętrznych, specjalista tradycyjnej
medycyny chińskiej
"Autor podaje proste metody złagodzenia różnorodnych objawów chorobowych, niekiedy dające nadzieję uzdrowienia, nawet w przypadkach przewlekłych i ciężkich. Książka zawiera również niezwykle cenne wskazówki, które mogą wpłynąć na zmianę złych nawyków żywieniowych u osób z zaburzeniami odżywiania: z niedoborem masy ciała i otyłością."
dr n. chem. Urszula Pytasz, dietetyk z Kliniki Endokrynologii i Chorób Metabolicznych w CZMP